UR Chill Technology 
Soluzioni per la refrigerazione 
Sala Bolognese BO  -  Italy
Tel. 051/6814130 
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                    I SISTEMI PER SERVIRE IL VINO ALLA SPINA:   IL PRE-MIX
                                   sistema "A PASSAGGIO"  (Vedi sotto i modelli) 

Le bevande si raffreddano passando attraverso serpentine immerse nell'acqua gelata prodotta dal refrigeratore  che può essere del tipo sopra-banco o sottobanco.
Per la scelta della macchina più appropriata conviene riflettere sui punti seguenti:
1)   La macchina sopra-banco (o pre-mix) è completa di rubinetti e si può installare semplicemente appoggiandola sul banco (normalmente in vista per la clientela, e sarebbe quindi preferibile di aspetto gradevole come i tini e le botti in legno)  e collegando i tubi alle bevande, mentre quella sottobanco necessita anche di una colonnina con rubinetti che si fissa forando il banco per far passare i tubi.
2)   Ai pre-mix le bevande arrivano spinte dal gas di una bombola o da pompe (una per bevanda),che  bisogna quindi acquistare assieme alla macchina: se la bevanda è liscia (vino fermo) ed è contenuta in damigiane si possono usare le pompe, se è gasata o contenuta in fusti (kegs) si utilizza l'azoto (N) per i vini e l'anidride carbonica (CO2) per la birra, ecc.
3)   Una volta scelto il modello di pre-mix sopra-banco (tino - botte verticale o orizzontale, PMI, ecc.) o sottobanco, bisogna deciderne il numero dei rubinetti e la potenza (HP): esistono infatti diversi modelli a seconda della quantità di bevanda che si deve erogare in un'ora; in effetti queste macchine si costruiscono internamente piano piano una scorta di ghiaccio che si scioglierà per raffreddare le serpentine delle bibite al momento del massimo utilizzo. Una volta disciolto tutto il ghiaccio, la macchina non eroga però più sufficienti frigorie a raffreddare convenientemente la bibita. Bisogna quindi studiare nelle tabelle dei modelli la potenza o i litri/ora appropriati al proprio fabbisogno durante l'ora di massimo consumo della giornata.

4)   Nell'acquisto dell'impianto considerare anche tutti gli altri eventuali accessori come:
regolatori di pressione, teste di spillatura, pompe, fusti, ecc.
5)   Tutti i pre-mix richiedono una manutenzione periodica di pulizia delle serpentine.
 

I PRE-MIX SOPRA-BANCO e  SOTTO-BANCO

raffreddatori a passaggio per vino, birra, ecc.

  • In legno rustico o acciaio inossidabile.

  • Da 1 a 5 rubinetti.
  • La bevanda si raffredda passando nella serpentina immersa nell'acqua gelata, e si può scegliere la temperatura tramite un apposito miscelatore regolabile.
  • Raffreddatore sopra-banco inox (PMI), oppure tino o botte rustica (PML), oppure colonnina con spine e  sottobanco.
  • Prelievo da damigiane, fusti o bag-in-box, tramite POMPE  o gas (vedi (accessori)..
  • Pronti al funzionamento e privi di manutenzioni particolari. Materiali e ricambi sono di uso comune ovunque.
  • I modelli PML MINI hanno già le pompe di chiamata vino incorporate, ma sono per piccoli consumi, paninoteche, ecc..

Ulteriori informazioni sui sistemi di spillatura a caduta
Ulteriori informazioni sui sistemi di spillatura a passaggio
 

art. mod. HP dim. Kg lt./h Tino Botte sottobanco
81 Sottobanco 3 vie 1/5 35x35x68 h. 30 50   -   1'095,00
82 Sottobanco 4 vie 1/4 40x40x68 h. 35 70   -  1'279,00
90 PML/1rub. 1/5 46x46x81 h. 50 50 1'710,00 1'845,00 -
91 PML/2rub 1/5 46x46x81 h. 50 50 1'771,00 1'912,00 -
92 PML/3rub 1/5 46x46x81 h. 50 50 1'845,00 1'985,00 -
93 PML/4rub 1/5 46x46x81 h. 50 50 2'058,00 2'215,00 -
94 PML/5rub 1/5 46x46x81 h. 50 50 2'137,00 2'305,00 -


 

                                  

                     premix  2 vie botte sx e tino a DX                                  Vista interna del premix            




Schema di impianto a pressione di gas
con PREMIX soprabanco e bevanda in fusto



Premix sottobanco

 

schema di un impianto di spillatura refrigerato da damigiana con pompa pressostatata.  

  
schema impianto di spillatura non refrig.da kegs con CO2.


Premix soprabanco a 5 vie

 

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